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货真价实的【老坛酸菜牛肉面】(8/10)
牛肉提前用清水浸泡半小时，洗净，切成小方块。酸菜洗净切成小段备用。
取2片姜切丝、蒜切片、葱切碎、泡椒切成小粒。其他调料准备好。
牛肉冷水下锅，放入剩下的2片姜片，倒入1勺料酒。
水开撇去血沫，捞出。
将生抽、老抽、料酒调成碗汁。
将焯好的牛肉，八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒和调好的碗汁倒入电压力锅中，加入两小碗水，盖好锅盖，选择炖肉模式。
锅中加少许油，将葱姜蒜，泡椒炒香。
下入酸菜翻炒均匀。
再将炖好的牛肉和汤汁倒入酸菜中，小火再炖十分钟即可。
煮好的面条盛入碗中加入一勺面汤，再浇上酸菜牛肉，哈哈这酸爽