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爆炒鸡胗(3/8)
葱姜蒜切丝或片，青红尖椒切段，香菇和鸡胗切片，切好备用
油热后放入干辣椒、花椒炸香
放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入鸡胗煸炒
翻炒至鸡胗变色
放入香菇继续炒
加入温开水
鸡胗熟了之后加入盐、酱油、耗油，翻炒入味儿，最后放入青红尖椒，翻炒几下出锅
装盘后淋上小磨香油，就好了。