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酸豆角炖鱼(2/9)
我爸杀的鱼，特殊时期卖鸡鸭鱼的没开门，去超市买的需要自己杀，8块一斤。花了26我剁的块
我买的袋装的，感觉里边汤不好我就给倒扔了，自己做的，可以放一两勺泡酸豆角的汤水
实在受不了就洗了N遍 至水清
备菜（茴香和葱留一点出锅时候放）
备菜
豆角不加油炒出水分 不用切太短☺
把五花肉炒出油
放入辣椒 花椒 葱姜蒜 蒜苗和豆瓣酱炒出红油后加入豆角
豆角炒一会儿放入腌制好的鱼（腌鱼:酱油，料酒，味极鲜，盐）加入水放适量的糖。焖制15－20分钟。加入茴香和葱后出锅（鸡精和味精可加可不加）