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【自制油条】一个鸡蛋就能搞定的酥脆油条(1/7)
成品
材料：老面粉200克 酵母3克 盐巴1克 玉米油15克 水95克 蛋液45克
将所有的材料都放入面包机里面揉面，大约13分钟左右就可以，揉成光滑又软的面团，然后放温暖地方发酵2倍以上
接着直接将发酵好的面团干成片，不用排气的记住了，然后切成小段，宽度大约2公分左右吧。
接着取一片叠加在另一片上面，然后用筷子在中间压出痕迹，这个痕迹可以深一些，接着双手捏2端扭转下。
然后放入预热好的油锅炸，油温最好在7成左右，而且放入时候尽快用筷子翻动这样能帮助油条迅速的膨胀起来。
保持中大火，翻动油条，一直到上色为止，这样香酥蓬松的油条就做好了，捞出来放漏油控油即可吃了。