干鲍鱼的泡发：用无油的盒子加水放冰箱冷藏48小时，期间多次换水！在用无油的干净锅小火煨1小时之后加盖子闷五小时在放冰箱冷藏48小时，我这个因为急着吃所以后煮过之后冷藏了大概10多个小时！反正泡发至两倍大小就可以了！

冷水下锅放姜料酒飞去血沫后洗净