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豆腐炖肥肠(6/7)
豆腐热水焯一下
葱姜切丝，切块
肥肠买的熟的卤肥肠，切段
起锅烧油，放八角出香味
依次放入葱姜，焯好的豆腐，一大勺黄豆酱，注意搅拌的幅度不要太大，要不然豆腐就碎了，炒至锅底干，马上放凉水
加够适量凉水，放入肥肠，炖开锅后再炖个10分左右就行，出锅前尝尝咸淡，再决定要不要放盐，如果味道合适，撒点胡椒粉即可出锅
出锅开吃