米粉用温水泡软，我用的是家乡米粉，你也买广式米粉这些都可以哈。自己爱吃的就行
准备好食材，葱绿切碎，葱白、大蒜切碎，瘦肉切薄片（肉用油、盐、生抽、胡椒粉腌制）
我把鸡蛋黄弄散了，感觉比较好吃，水开上锅隔水蒸…6-8分钟左右，应你的份量大小来增减时间哈。
蒸米粉的时候来煮酱汁，锅内倒少许油，放入蒜末和葱白，小火煎香（有空泡发干香菇的也可以放点干香菇类更好吃）
倒入调好的酱汁水，一边搅拌一边等待煮开，熬开有点点稠就可以了……（香香的肠粉汁味）
酱汁煮好，米粉差不多到时间，撒上葱花再焖一会，也开锅啦……超赞，浇上酱汁开吃吧！美好的一天从早餐开始(^V^)
当然你也可以把它当午餐、晚餐、宵夜……
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