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家常川香味雪亮红烧肉(3/8)
五花肉洗去血水，切小块备用，我这应该不算五花肉，哎没办法，谁让我懒呢，没亲自出马去买，不过非常感谢哪位勤快的买肉的人
香料准备妥当，辣椒和花椒忘记放一起了，下锅才想起，临时起意
热锅下油，油温7层热是下香料，小火慢煎，煎出香味，放入辣椒花椒冰糖，等冰糖融化变黄，放入五花肉
我喜欢生煎的肉，放点盐，感觉煎的特别香，这时候是要大火煎喔，煎到四面金黄，放老抽上色
放适量开水水，没过肉两指宽的水，大火烧开，电压力锅再压10-15分钟，断电，等出完气再倒进炒锅里大火收汁即可
成品
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