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油焖春笋(
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春笋去壳,去掉底部比较老的地方,削去底部的皮
滚刀切小块状,切的时候把春笋头和笋尖分开放盘中备用。
净锅入油烧热,先把春笋头入锅中煸炒一下,再倒入春笋尖炒一下。
倒入生抽、老抽、白糖及小半碗水~盖上锅盖焖煮(水开后调中火焖4分钟左右),最后开大火收一下汁,起锅装盘即可。
表面可以撒几颗白芝麻装饰一下,上为成品图
成品图~
成品图