鸡排(
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鸡胸肉从中间切开,不要切断
用刀背敲打如图,注意不要太用力,以免切断
鸡胸肉放,盐,白糖,白胡椒,鱼露,酱油。料酒,蒜末,姜末搅拌均匀放一晚上备用。如果着急做就腌制两小时
面粉,面包糠,蛋,准备好
鸡胸肉先放面粉里面裹均匀
在裹蛋液
最后裹面包糠,放置20分钟,让他回潮,炸面包糠才不会掉
锅里烧油,加四五成热,放鸡排炸。调中小火炸,火不要太大,不然里面没有熟,外面都黑了
炸至金黄就可以捞出
等稍稍凉,切块,挤上沙拉酱。
非常好吃