鸡排(
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鸡胸肉从中间切开，不要切断
用刀背敲打如图，注意不要太用力，以免切断
鸡胸肉放，盐，白糖，白胡椒，鱼露，酱油。料酒，蒜末，姜末搅拌均匀放一晚上备用。如果着急做就腌制两小时
面粉，面包糠，蛋，准备好
鸡胸肉先放面粉里面裹均匀
在裹蛋液
最后裹面包糠，放置20分钟，让他回潮，炸面包糠才不会掉
锅里烧油，加四五成热，放鸡排炸。调中小火炸，火不要太大，不然里面没有熟，外面都黑了
炸至金黄就可以捞出
等稍稍凉，切块，挤上沙拉酱。
非常好吃
