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台式卤肉饭(9/10)
锅内放油，下洋葱丝炸至焦黄色
大概炸成这样就可以了，可以捣成碎也可以直接用
五花肉切小块，锅内放凉水下五花肉、姜片焯水
锅内放少许油，下五花肉丁慢慢煸炒至焦黄色
加料酒、生抽、老抽炒香
下洋葱丝翻炒
加热水没过五花肉，加冰糖八角，放入鸡蛋大火煮开转小火慢炖
汤汁收的差不多加盐鸡精，关火
成品
成品