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#米饭最强CP#干煸豆干~干椒花椒中其实比豆干贵(11/17)
准备食材~刚好有杏鲍菇就一起煸了吧；喜欢红椒和青椒一起烹饪时更富有层次的麻味儿
处理食材~如图，切段、撕条、切丝
炒锅预热~预热好再加油，持续中、小火
油温5成时加入杏鲍菇开始煸炒，杏鲍菇自身水份含量高些，会有水份在油中爆出
直到水份煸炒干，不再有水份爆出
放入豆干开始继续煸炒
直到表皮略为收紧
放入干辣角、青红花椒翻炒均匀煸炒出香味
加入蒜块姜片翻炒均匀后继续煸炒
直至主辅料充分融合，翻炒豆干时表面有脆脆的手感
加入1勺生抽
翻炒至生抽充分融合
加入盐
加入蒜苗
蒜苗翻炒熟即可
美美的盛盘
准备好了，一起开始在辣椒花椒中挑豆干吧