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清炒芦笋虾仁(4/5)
芦笋洗净切好，虾仁解冻清洗，沥干水分。
芦笋焯水：起锅烧水，水开滴两滴色拉油，倒入芦笋煮2分钟，捞出备用。这样处理过的芦笋颜色更漂亮，翠绿，清爽！
起锅倒油，油热倒入虾仁煎至变色，大概7成熟，盛出备用。这一步主要是去除虾仁的腥味。
锅洗净，起锅倒油，加入葱姜蒜小米辣炒出香味，倒入芦笋翻炒片刻，倒入虾仁翻炒均匀，加少许盐，出锅！ps：小米辣可有可无，按自己口味来！
红配绿，自古最美丽～