清炒芦笋虾仁(
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芦笋洗净切好,虾仁解冻清洗,沥干水分。
芦笋焯水:起锅烧水,水开滴两滴色拉油,倒入芦笋煮2分钟,捞出备用。这样处理过的芦笋颜色更漂亮,翠绿,清爽!
起锅倒油,油热倒入虾仁煎至变色,大概7成熟,盛出备用。这一步主要是去除虾仁的腥味。
锅洗净,起锅倒油,加入葱姜蒜小米辣炒出香味,倒入芦笋翻炒片刻,倒入虾仁翻炒均匀,加少许盐,出锅!ps:小米辣可有可无,按自己口味来!
红配绿,自古最美丽~