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肉未茄子(3/4)
葱切段，姜蒜切片，韭菜切未备用。
茄子切滚刀块撒上少许的盐腌至十分钟后控干水份。
锅中烧油，七成油温下入茄子炸至变色后捞出备用。
锅中烧油下入葱姜蒜爆香下入肉未炒熟后加入耗油、一品鲜酱油大火炒香，下入茄子大火翻炒均匀出锅装盘撒上韭菜未。