水果生日蛋糕(
2
/8)
材料
分离蛋清放在无油无水的盆里
蛋黄
蛋白加入几滴柠檬汁打出大泡后加入1/3白糖后继续打发到出现细纹再加入1/3白糖后继续打发到提起打蛋器有尖
用一半打发好的蛋清加入蛋黄面糊里翻拌均匀，再把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋清里，用翻拌的手法拌匀
倒入8寸模具里，摔几下，振出气泡，烤箱提前160度预热，放入模具，160度烤40分钟
烤好后模具拿出倒扣在架子上冷后脱模
将淡奶油加30g（根据自己口味）低速打发到硬性，抹在蛋糕上，用裱花袋根据自己喜欢裱出花纹（第一次做，没有转台，抹得不好），把切好的水果放上即可
