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香芋鲜虾饼(9/13)
奶锅水开倒入玉米粒,大火焯水3分钟。
焯水后的玉米去衣,剁碎。 »玉米外衣不容易消化,妈妈们别忘记去除。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定玉米碎的大小。
去皮的芋头刨丝。 »妈妈们在处理芋头时,记得带上手套防止手痒。
猪里脊切小块。
鲜虾去头去尾、去壳、去虾线。 »虾的背部和腹部各有一条虾线,妈妈们别忘记去掉。
猪里脊块和虾仁分别放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。 »葱段、姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。
用绞肉杯分别把猪里脊块和虾仁搅打成泥。
碗中倒入搅打好的猪肉泥、虾仁泥、玉米碎和芋头丝,搅拌均匀。
戴上PVC手套,手心沾点水,舀一勺虾肉泥放手上,捏成长方形。 »妈妈们在捏的时候可以带上一次性手套,更加卫生方便。
平底锅刷油,开小火。
依次放入虾饼,煎5分钟。
翻面再煎5分钟。 »建议妈妈们把每块的虾饼大小和厚度尽量一样,煎的时间可以根据实际情况去调整,煎至全熟就可以了。
一盘鲜香软嫩的香芋鲜虾饼就做好啦~