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酸菜粉窜白肉(6/6)
来一个全家福，忘记拍粉条了。
冷水过一下五花肉，里面放料酒，姜片，焯出血沫，肉片焯完用冷水冲洗掉血沫。
热锅凉油，下入葱姜蒜，干辣椒段，大料炒香。
炒香调料以后，放入酸菜，对了，酸菜下锅之前，用水冲洗一遍，否则太酸了！炒1分钟再放入鸡精，十三香，胡椒粉。
炒完之后，放入热水♨️，下入宽粉，把五花肉再放里面，大火烧开翻滚以后，开小火炖15分钟。
15分钟之后开锅再放入几滴香油。就可以出锅啦！想好看点可以摆一摆盘，反正就我们两个人吃所以就没有摆啦，主要也是太晚了。