大盘鸡，超大一盘！（内含宽面做法）(
10
/16)
1. 土豆削皮、洋葱和辣椒洗净。
2. 土豆、洋葱和辣椒切块。
3. 鸡剁成小块。 注：有三黄鸡的话准备半只，没有就用鸡腿和鸡翅替代。
4. 鸡肉里放入姜蒜，加入料酒用手抓匀，腌制20分钟。
5. 面粉加盐和水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛约1小时。 注：面团可以提前准备。
6. 拿出松弛好的面团，撒上些面粉，用擀面杖擀开。
7. 擀至一定厚薄，折三折。
8. 用刀切成同样的宽度。
9. 热锅放油，先放入姜蒜和干辣椒。
10. 放入鸡肉和2勺糖翻炒均匀。
11. 加入生抽、老抽、盐、豆瓣酱、番茄酱和醋翻炒均匀。
12. 倒入所有蔬菜，不断翻炒。
13. 倒入啤酒，盖上盖子焖至水干。
14. 另一边烧水，投入宽面煮熟。
15. 在盘上先放面，再把鸡肉浇在上面，完成。
16. 面不能搁太久，乘着热气快吃吧！
