把乌鸡跺块，分解开就好，不要太小，辅料备一下，山药，胡萝卜切滚刀块，葱切段，姜切片，备用
凉水，把跺好的鸡块放入水中，放四片姜片，料酒一勺，大火烧开飞水，然后把鸡块捞出来，水倒掉，
炖锅烧水（水多一点），把飞好水的乌鸡块放入水中，放八角，桂皮，葱段，姜片，料酒，生抽，大火烧开，转小火炖一个小时
一个小时后放入山药块，红萝卜块，枸杞子，盐一勺，大火烧开，再转小火炖二十分钟就可以了，放鸡精少量（也可不放，看自己口味）就可以出锅了
炖出来的汤白白的，很鲜美，由于山药和胡萝卜的缘故，有一丝甜香，口感很好
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