草鱼，鲤鱼，鲫鱼都可以，我是一个人大了吃不完所以用的鲫鱼。大鱼做出来会更好看！会把你迷到神魂颠倒！
鱼处理干净后背上划几刀，抹点盐，生抽酱油，料酒腌一下 备用
碗里准备多点面粉估计可以裹完整条鱼的量。芡粉一勺 鸡蛋 盐 水调成糊
另外拿一个化斋用的碗，三勺醪糟，一勺番茄沙司，两勺醋备用。如果你的鱼比较大，或者口味比较刺激可以适量增加
淋糊之前把腌过的鱼洗一下
然后鱼拉住尾巴，把调好的糊淋上去，在撒上干面粉定型。如果是大鱼的话这里就相当漂亮了
锅里放油，提着鱼尾巴立在锅中，用勺子从尾巴往下淋油。定型后在放平锅里炸。可以炸久一点那样糊更脆更好吃
大鱼的话炸了之后捞出来，可以放入比鱼小点的大碗里，让他委屈的弯着。定型摆盘更好看！
炸了鱼的油盛出来，把调好的酸甜酱倒锅里翻炒，不需要油。小火炒到美丽的冒泡就可以了
把酱倒鱼上面，可以撒点葱丝啥的点缀一下。妈呀！如果是大鱼那就漂亮极了
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