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开味小菜(3/5)
京包菜掰开洗净沥干水，手撕成小小块
准备好：1碗白醋、1勺料酒、盐；生姜拍碎切粒，蒜头切片，红米椒切粒
先倒入盐、料酒、白醋，搅拌匀捏出水。再加入红米椒、姜、蒜拌匀
挤水后装瓶压实加入2勺白醋，密封放冰箱冷藏腌制…
腌制一星期，调入芝麻油，酸爽可口