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超简单,戚风蛋糕,生日蛋糕,你也会(1/8)
先把鸡蛋蛋清蛋黄分离,放置在两个无糖无油无水的干净容器内,尽可能大点的容器哈,再向蛋黄容器内加入牛奶,油,分三次加入过筛的低筋面粉,蛋清用打蛋器打匀,分三次加入适量白糖,期间加入柠檬或者白醋除腥,疫情期间大家厨艺都练就一身神功,进步迅速,我就不再赘述了哈,自己悟,哈哈哈
然后将上面打发好的蛋清(打发得有型了就差不多了,就像不油还天天洗的头发,放很多洗发水揉搓出来的那个泡泡,坚挺有型,大家都聪明,悟得到的哈,哈哈哈)依次加入和低筋面粉搅拌均匀的蛋黄容器中,一般分三次加入,最后一次也可以将蛋黄容器的物体倒入蛋清容器内,注意,一个方向搅拌,从下至上往上搅拌,这不,一不小心弄多了,还做了许多纸盒蛋糕,还加了点葡萄干哈,这个个人喜好哈,大家都聪明,想吃啥加啥
一下子做了超多
烤箱提前预热,上层130度,下层180度,45到50分钟,小熊烤箱,各个烤箱脾气不一样,这个初次做,还是看着点哈,别玩太嗨,到头来烤成碳了,大家都聪明,自己看着办哈
因为第一次做太激动,呆在旁边一直盯着看,看着鼓起来,裂开(不太好看哈,但味道是非常不错的),闻到奶香味,绝了,不亚于火锅的味道,超治愈,幸福感爆棚,嘻嘻嘻
登场啦登场啦,超香,超美,超满足,妈妈妹妹还有爸爸都笑了
以上方法烤出所有,倒扣在烤箱铁架上冷却,听说倒扣为了不让它缩得太厉害还是如何,具体我也不是很清楚(大家可以留言告知,我学习下),不过专业的都是这样做的哈,哈哈哈
最后将蛋糕切成三层,将打发好的鲜奶油和水果加入每一层蛋糕上(打发程度不再赘述哈,参照以上蛋清打发程度,哈哈哈,听说铁塔不错,我用的是雀巢,打发出来不够硬挺),最后点缀即可,我是即兴创作,妈妈种的薄荷和茼蒿菜开的花,还有些许芒果,美极了(不说多的,这张图被我们当地的蛋糕店老板拿去打广告了,哈哈哈,拉住我,我要飘了)