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口蘑鹌鹑蛋(1/8)
口蘑掰掉柄，放入清水中浸泡5分钟
冲洗两遍，菌褶朝下，沥干水分
烤箱预热180°C；在烤盘上用锡纸团8个与口蘑差不多大小的小圆圈，将口蘑菌褶朝上摆放整齐
用小刷子将橄榄油刷在口蘑上
再撒一层海盐
将烤盘送入烤箱中层，烘烤25分钟；迷迷香洗净，甩干水分，剪3厘米左右小段（如果没有新鲜的迷迷香可以用干燥的迷迷香或者混合法式香草代替，也可用香葱碎）
取出烤盘，将鹌鹑蛋打进口蘑菌褶处，再研磨适量的黑胡椒在鹌鹑蛋上，摆放上处理好的迷迷香。放回烤箱继续中层烤5～8分钟即可。
因手边没有新鲜的迷迷香，我用的干迷迷香碎