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毛蛋(活珠子)(3/3)
毛蛋放入锅里把所有的调味品倒入开火煮,开锅后10分钟用工具把蛋壳都敲裂,好入味,在煮15分钟左右
煮好的毛蛋凉凉了,把壳扒掉备用
炒锅热油放入郫县豆瓣酱爆香➕生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精➕放入清水,放入毛蛋,大火烧至收汁 完成✅