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家庭版酸菜鱼(9/12)
将鱼片洗净去浆（鱼皮上的粘液），没有鱼片可以直接将鱼弄成小块（如图中）也可以，鸡蛋打散加半勺白胡椒粉、一小勺淀粉、一勺料酒和鱼片混合抓匀，腌制10分钟
芹菜切小段 酸菜切小块 蒜切小块 葱和青椒切小段
这种是勺 小勺是调料罐里自带的那个
起锅烧油 10秒后换小火加入一勺麻椒 麻椒变为褐色前捞出丢弃
炸好麻椒的底油加入葱段姜块 一半的蒜煸炒出香味
加入青椒段 酸菜（记得切小块）翻炒几下
加入开水、一勺白胡椒、一勺味极鲜、一小勺盐，三勺料酒，煮几分钟
水开后加入鱼片或鱼块、芹菜
汤煮成奶白色 然后再加入一小勺盐调味（根据自己口味）
调味完毕后加入一勺蚝油 待蚝油化开后大火煮半分钟出锅装盘
另起油锅，加入辣椒花椒剩下的蒜，炸香后浇在装盘的酸菜鱼上，享受完成了呲啦声
开吃