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咖喱土豆鸡块(5/6)
把鸡腿洗净斩切成块，放盐料酒略腌，士豆去皮切滚料块，洋葱、圆椒各切片，葱姜改小待用。
将土豆炸至金黄色。
将鸡块下入120℃油锅泡油1分钟，这样可以使鸡肉又滑嫩又可以锁住营养，还可以缩短烹调时间。
葱、姜、花生油爆香下入鸡块煸炒，放生抽、咖喱再加入清水（高汤）焖10分钟。
然后再加入土豆、洋葱、圆椒、盐、焖炒3分钟收汁下味精包尾油即可。（如果汤计稀，可勾薄芡）
出锅，装盘