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肉勾鸡(1/15)
五花肉改刀切成小块
鸡翅划几个口，腌的时候入味
放入盐、鸡精、料酒、葱段、蒜、姜、耗油、东古酱油腌制半小时
凉水下锅焯水十分钟，撇去浮沫
捞出肉，把汤过滤备用
起锅烧油，放入花椒大料，花椒出香味后扔掉
放入冰糖，炒至冰糖融化油变色
放入腌好的肉加入白酒
加入葱姜蒜，炒至香味溢出，肉啪啪作响
加入备用的原汤，放入所有香料
加入蚝油、东古酱油、老抽、十三香、盐、胡椒、鸡精调味、味道稍微咸一些
倒入高压锅
高压锅压十三分钟
最后出锅，香气四溢，非常完美
对了，再来张和媳妇儿的合影，秀个小恩爱！