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传统小吃-漳州卤面(5/8)
香菇泡水，发后剪成碎片
黄花菜泡水，然后一个个打结
五花肉切薄片
豆干切细条，海鲜如果是新鲜的就切小，如果是干的就要泡发
锅热油后，放入葱头爆炒出香味，然后把焦了的葱头捞出，放入以上食材进入锅里翻炒均匀
水烧开，然后把炒完的食材倒入水里，大火，一直到货
薯粉对水后，倒入翻滚的锅中，一边搅拌一边倒，然后倒入蛋液，也是一边倒一边搅拌，以微粘稠状态最好，然后加入2颗冰糖，加入盐味精，加入一小勺酱油调色……继续搅拌一下，味道可以就熟了，可以关火备用了
取一小戳碱面，然后加入卤汤，撒入一小点胡椒粉，放放入香菜或者芹菜，拌一下就可以食用了，味道超赞……