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减脂照烧鸡腿饭(4/4)
洗干净的鸡腿,沿鸡腿脚踝环切一圈,纵向切开剃出鸡腿骨,用叉子或签子在鸡皮上扎些小孔,以免煎的时侯鸡皮回缩
去骨的鸡腿放入盆中加入盐,料酒,生抽,老抽,蜂蜜,黑胡椒粉,姜丝,按摩三分钟,最少腌制三十分钟,方便入味
锅里放少许油,先煎鸡皮,煎制定型,煎另一面,倒入腌肉的汤汁,小火炖十五分钟,大火收汤至粘稠
将炖好的鸡腿切成条,摆入盘中,盛上米饭,开吃吧