咸肉切片和小排一起冷水下锅，加葱姜料酒过水备用。不知道百叶结和豆腐皮到底是不是一个东西，反正自己买了豆腐皮自己打了个结，然后和切好的笋一起焯水备用。

（做high了忘了拍照，随便放张图）锅里加水加姜片煮开，加入焯过的肉类，煮1小时左右。再加入笋和豆腐皮煮15分钟左右，根据咸肉的咸度调节要不要加盐。

出锅～当当当