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厨房进阶:新油焖大虾(10/10)
剪掉虾枪、虾须，去除虾线
虾开背待用
把姜拍成姜末
起锅烧油，这个放的油比平时炒菜多一些的油
下入大虾，中火煎至虾壳肉分离，盛出
不用刷锅，用上步煎出虾油的油，下入姜末
加入三勺番茄酱，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒
下入大虾，加入适量温水
盖锅盖儿闷两分钟，之后大火收汁
油焖大虾出锅，吸允着汤汁在来一口虾肉，这感觉棒极了