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凉拌猪皮(5/6)
1猪皮放入锅中煮软后捞出，去除多余油脂和皮上残毛，洗净从新放入锅中，加入姜片，八角，桂皮，中火煮20分钟。
2猪皮凉后，切成薄片，黄瓜切薄片放在盘底。
3切好的肉皮，码在黄瓜片上面。
4调制拌料，放入蒜末，辣椒油，花椒粉，盐，味精，香油拌匀。
5淋在猪皮上即可。
6撒上葱花。