猪腰切凤尾花刀用水冲洗干净，猪肝切片，黄喉切丝。

猪肝，猪腰用生抽，老抽，耗油胡椒粉腌制上色。

锅烧空气，放油烧热放入姜蒜小米椒圈炒香，放入猪肝猪腰快速划散到八成熟，放入黄喉，放入盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，胡椒粉，炒匀放入韭菜苔炒熟即可。