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四川凉粉(11/13)
准备好豌豆粉和一个空碗
将一碗豌豆粉和一碗凉水混合，搅拌至无颗粒
锅里放6碗水
大火烧开
将火转到小火，将混合好的粉浆缓慢倒入锅里，边倒边搅拌，防止糊锅
搅拌6分钟左右，至锅内出现大泡，盖锅盖小火焖炖6分钟，关火
将煮好的粉浆倒入容器内，自然晾凉，我放置了一晚上
第二天一早的成品图，完美
用买豌豆粉送的小工具制作凉粉丝
碗里放入蒜泥，小葱，盐和白芝麻，用烧热的熟油炝一下，随后放入生抽，米醋，蚝油，白糖，辣椒油搅拌均匀
拌好即可食用，美味儿
切块，用同样的调料汁拌成川北凉粉，瞬间抢光
撒上我刚种好的豌豆苗，完美，香辣酸爽的四川凉粉绝对不容错过。