食用油，老抽，蚝油，盐巴，白糖，蔬菜粉，醋，地瓜粉。先准备好。
放半锅以上的水烧开，放入米粉煮3-5左右捞起来，放入凉水里浸泡晾凉。最后米粉捞起来沥干水分。
卷心菜，胡萝卜各自切好。鸡蛋搅拌均匀。盐巴、糖、蔬菜粉、蚝油、生抽全部倒在碗里，加水至碗的2/3处全部伴匀。（等会儿炒粉是备用）
卷心菜在热油锅里中大火炒个5分钟左右（刚刚好不会太老也不会太生，根据个人自己的喜好来决定。）
胡萝卜热油锅里中大火炒个5分钟左右（刚刚好不会太老也不会太生，根据个人自己的喜好来决定。）
鸡胸肉切成片，加入20克左右的地瓜粉，再加入醋10克，再加入5克的老抽。用筷子或者用手把鸡胸肉、地瓜粉、醋、老抽全部抓均匀。热油锅中小火翻炒，直至鸡胸肉变成金黄色即可。
米粉放热油锅里中小火翻炒，加入那碗调好的酱汁。把米粉翻炒均匀，充分的让那碗酱汁把米粉染均匀。再分别往锅里加入炒好的 胡萝卜、卷心菜，鸡蛋，鸡胸肉 最后加入五香粉5克 全部翻炒个4-6分钟左右即可起锅大功告成。（让你吃的停不嘴来，吃之前加点甜辣酱伴着吃简直不要太美味了。）（这个菜谱算是我炒米粉中最简单的一款。由于怕太复杂了。所以小配料减少了4-5样。）
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