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蒜蓉辣椒酱(1/7)
蒜剥皮去蒂洗净凉干水。
小米辣、美人椒去蒂及老姜洗净凉干水份。
除去食用油，其余的都放进破壁机(按照自己家里的机器自行设置打到需要的碎度)我是30秒速度5，不建议把食材打得太蓉了，因为蒜用机器打的太蓉会有些翻苦味，时间也不要打久了，一般20-30秒就可以了(这一步请按自己家的机器性能掌握好）。
我个人比较喜欢这个碎度的酱~打碎后其实就做好了，是不是超快~
做好的蒜蓉酱装瓶，在表面淋上食用油，还可以单独再加点香油和花椒油在表面会更香的，密封5-7天食用最佳(这里不要用有异味的油哈，比如菜籽油橄榄油这些，会影响到酱的香味，建议用玉米油、花生油或葵花油)
成品图来啦~漂亮吧！
成品图~