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葱油拌面(9/10)
选择小香葱
切去葱白，只留香葱绿色部分，切段
锅内放油，不用放太多，能放下葱段就行
油温5成热下入葱段
小火煸炒（一定要全程小火，避免葱段糊了会苦）
葱段煸炒干了就加入白糖
加入生抽和老抽
继续煸炒，把生抽老抽和葱油混合出香（很多人煸炒过程中会糊锅，溅油或者放入生抽老抽后和葱段白糖搅成一坨，所以一定全程小火，实在不行，放入生抽老抽时关火，再开小火搅拌）
葱油的成品，今天油放的有点多了，不过依然很香（为了健康，不要把葱煸炒糊）
每次不用放太多，一两面最多两汤匙就够了，不然会很油腻，不用再放盐了，生抽老抽放了之后咸味已经够了