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蛋糕，随意做(4/14)
两个干净的碗
蛋黄分离
蛋黄中加入色拉油(炒菜的量)，白糖(量多点少点无所谓)，搅匀
筛入面粉，大概一次性纸杯半杯，拌匀，不要打圈搅，稀了稠了后面还可以调
加了小半盒安慕希，自己把握量
挤点橙汁，不要太多，调味的，多了蛋黄糊会太稀，又得多加面粉了
拌匀成稠稠的糊状
核心科技是打蛋白，也没什么难度，有个电动打蛋器就可以了，里面撒点点盐，滴一点白醋，边打发边分次加入白糖，多加点，不然不甜
分次混合蛋白与蛋黄，像炒菜一样翻拌至颜色均匀
放入烤箱，我烤箱小，25升的。上下火130度，烤了35分钟左右，再调到150度烤了4分钟上色，这个烤的火候还得自己摸索几次
膨起来了，满屋子都是蛋糕的香味
金灿灿的，拿出来震一震，倒扣晾凉
脱模，边缘有点破损，看，香甜蓬松的蛋糕就成了，心情好好
简直舍不得吃呀，切开看看，跟蛋糕店买的一样啊，嘿嘿，成功