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翡翠鸡丝(4/5)
鸡胸肉切丝， 加五香粉(或胡椒粉)、生抽搅拌，再倒一点淀粉抓一抓，最后倒上一点油，腌5-10分钟
油热，爆香姜丝，下鸡丝别急着翻炒，煎一分钟，翻一面再煎一分钟，然後翻炒至八成熟，铲出
铲出鸡丝剩下的油，用來炒豆芽
豆芽蔫了，放入鸡丝和韭菜段一起炒
加入少許盐和生抽，兜一兜即可