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肉碎炒扁豆(9/10)
扁豆摘好放锅里，煮到软 肉馅用白酒生抽老抽盐腌好
盛出来，切小段，备用
蒜，葱头，切碎
热锅凉油，下一半碎碎，炒香
下肉馅，加点儿盐和糖，炒到变色，盛出 颜色要不好看，出锅前再来点儿老抽
再起锅，放油，下另一半碎碎
把扁豆段放锅里，炒会儿，加盐生抽 盖上盖闷十分钟 因为扁豆肉厚，多闷会儿，更好吃
加肉馅，盖上盖继续闷着
仔细观察，扁豆碎和肉馅已经融合了，就可以出锅了
上菜