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超级鲜嫩滑蛋虾仁(
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1、备料,两小碗清水,碗1(1勺淀粉、半小勺盐的一半、香油1小勺、胡椒粉1小勺),碗2(1勺淀粉、半小勺盐的一半);
2、鸡蛋+碗1调匀,虾仁+碗2抓匀腌制10分钟;
3、热锅热油,炒虾仁至变色;
4、直接将炒熟的虾仁放入蛋液中;
5、热锅热油,转小火,一定要是小火,倒入虾仁蛋液,静置一下沿着锅边转熟了的鸡蛋;
6、一直转至所有蛋液成型;
7、盖上盖焖一会儿,让鸡蛋更成熟;
8、撒葱花出锅啦~