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【葱油】拌一切(1/9)
主要食材就是香葱叶子+猪油 取适量香葱叶子,洗净切成小段,尽量把水滤干,备用
猪油放进锅里加热溶化,猪油的量以没过葱叶为准
待猪油融化调至小火,放入葱叶
此时可以调制酱油汁,生抽+老抽+白糖均匀调和在一起;完全根据个人口味添加,爱吃甜口的就多加点糖,爱吃咸口的就多加点生抽
葱叶炸5分钟后有部分开始变黄,并且有葱香味儿
大概10分钟的时间,葱叶基本全部变色,此时葱叶已经变得酥脆
倒入调好的酱油汁,待锅里全是泡泡即可关火,这个过程也就30秒 葱油大功告成!
拌面,如图色香味俱全
拌黄瓜丝,另有一番风味 我还扮过生菜 快来一起分享,还能拌什么