1.烧水~烫面 200克面粉，加200克开水，筷子搅合匀了就行，盖好盖子或者保鲜膜，放边儿上备用 烫面很软，烙饼好吃，凉了也不硬

2.切菜，炒蛋~调馅 茴香切碎就行 鸡蛋打散，用不粘锅，别放油！倒入蛋液后不停用筷子搅动，等鸡蛋碎都凝固了就可以盛出来了 其实调料随喜，我放了蒸鱼豉油，蚝油，香油，姜粉，五香粉，盐 鸡蛋无油炒制，减少了多余的脂肪，香油调和馅料的口感，追求极致的，也可以不放…

3.包 这面馅比例刚好，六个饼的量 面很软，用筷子夹出来一块，案板和手上粘干面，徒手整形，多放馅儿，不必追求完美，团着封口就行 同时把锅热上，推荐用不粘锅

4.烙 锅热了不用放油 包好的饼很软，不能在案板上长时间放着，所以饼子随做随放，团一个放一个，饼入锅后按一按整形，盖盖子，全程小火 一面儿大概三分钟，然后翻面继续，烙制两面金黄出锅 因为没放油，所以需要不粘锅，或者电饼铛也行，更省事儿

吃呗