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贵州辣子鸡(辣鸡面浇头)(4/4)
把鸡去头去鸡尖，切成2里面左右的小块，加料酒盐白胡椒抓匀腌半小时
油温7成热微微有点冒烟把鸡块过油炸出水份油一开始会有些浑浊，等油变清澈了就炸好了捞出
另起一锅多放点油放入葱姜蒜糍粑辣椒炒到辣椒水份炒出油小气泡时放入鸡块香料翻炒均匀加一些酱油，水或者高汤火焖煮半个小时，就OK了
成品了忍不住了开吃开吃