五花肉切墩，清洗干净备用

黄花菜干，浸泡30分钟，洗干净，滤水备用。

先放油热锅，放姜蒜，大火，五花肉下锅，煎至七八分熟，下酱油，上色，至出油，放入黄花菜，料酒，放少量水，改小火炖至肉的口味按照个人决定，口味合适后开大伙收汁，起锅。