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油闷春笋(1/11)
笋去皮洗净
滚刀切成块
葱切末备用
锅中放入水煮开放入笋，继续煮3分钟后捞起备用
起油锅，油稍微比平时炒菜多点，放入笋煸炒
放入冰糖快速翻炒
倒入一勺生抽，适量老抽，少许盐翻炒均匀
加入一碗清水，盖上锅盖，中小火煮8分钟
掀开锅盖，倒入少许蚝油，大火收汁
倒入一半葱花翻炒
出锅装盘，撒上剩余葱花