羊肉馄饨(
12
/14)
熬羊肉汤
面打成面絮
韭菜洗净,沥干水分
肉剁碎,加入盐、姜末、酱油、十三香腌制一会,放入韭菜,倒入花生油拌匀,和刚才剁好的肉和在一起,最后放入一个鸡蛋清
鸡蛋打散、在电饼铛里加油,摊成蛋皮切丝
葱、香菜洗净切碎,紫菜泡好捞出,虾皮洗净泡好,放入碗中备用
用压面机压成片(没有压面机也可以自己擀)
压成这样
把面片横着从中间切开成长条
叠在一起,切成梯形
包馄饨
锅中加入凉水,烧开,放入馄饨,用锅铲沿着锅底轻轻推起,盖上锅盖,水开以后,倒入少许凉水,反复三次,就可以捞出
把紫菜、醋、虾皮、榨菜,羊肉汤一起放入碗中
把馄饨捞出放入碗中,撒上葱花、香菜,滴入香油,香喷喷的馄饨出锅了!