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喷香萝卜滩羊蝎子汤+爽口羊肉粉丝(3/17)
羊蝎子充分解冻。
解冻后的羊蝎子用冷水泡一个小时，泡出血水。
锅中加入冷水，羊蝎子冷水下锅，同时加入除干辣椒外的相关香料和料酒，水开后撇去浮末，继续炖。
大约炖煮1小时左右下白萝卜，同时下干辣椒，大火再烧开后转小火慢炖至白萝卜软烂即可。此时加入少许食盐调味。
成品
粉丝开水发好后冷水冲凉备用。
豆皮切块（大小自己随意）
五六成热小火慢炸至金光变大捞出备用。
豆皮炸成后备用。
香菜切段备用
发好的分用开水汆烫熟即可。
汆烫好的粉丝按人分份装入吃面碗中，碗中事先加入适量盐和鸡精，喜欢胡椒粉的可以撒入少许白胡椒粉。然后舀入羊肉汤，一块羊蝎子，放入几块炸好的豆皮，点入香菜。这样，一个羊肉粉又做好了哦……。
最后上一个自己的秘制沾水，无论沾豆花还是萝卜等绝对好吃。以后有机会教大家制作方法。
成品
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